第71章 曹操与美酒

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　　王西山接着介绍道，古井镇作为减酒的发源地的另一历史记载出自于东汉末年。史书·记载，曹操将被董卓旧部挟持的汉献帝接到许都后，公元196年的一日早朝，和风微醺，牡丹正娇。丹樨之上，峨冠的曹操穿过跪地的众臣，得意的向汉献帝呈上“九酝春酒》。

　　紧接着，曹操又手捧“九酝酒法”上奏：臣县故令南阳郭芝，有九酝春酒。法用曲三十斤，流水五石，腊月二日泽曲，正月解冻，用好稻米，漉去曲滓，……三日一酿，满九斛米止，臣得法，酿之，常善；其上清，滓也可饮。若以九酝苦难饮，增为十酝，差甘易饮，不病。今谨上献。

　　“九酝酒法”就是曹操对家乡造酒技术的总结，也是“九酝春酒”作为进贡皇品的最早的、唯一的文字记载。现在，酿造“九酝春酒”的“公兴槽坊”的旧址依然在酿造着浓香的美酒，历史源远流长，绵延不断，因此完全可以确认减酒的历史已有近2000年的历史了。

　　黑铁胆说，这种有文字记载的东西比传说更扎实。

　　王西山又自豪地说，本草纲目记载，酒乃百药之长。亳州作为全国四大药都之首的地位为“减酒”的发展提供了广阔的空间。

　　这里出产的酒品有高粱酒、明流酒、小药酒、双酸酒、福珍酒、三白酒、老酒、竹叶青、佛手露等20多个品种，酒品之多，可知酿酒工艺之发达。

　　唐宋时期这里的酒业就已经非常兴盛，所产的"减酒"以其色、香、味俱佳的风格，千百年来一直是人们待客的上品，民间至今还流传着“涡河鳜鱼黄河鲤，减酒胡芹宴嘉宾”的美好诗句。

　　宋朝时期，这里的酒税（古称课）已经达到十几万贯，位居全国第四，酒税之大，可见当时产量之巨，酒业之盛了。

　　时至今日，古井镇已经发展为拥有一家大型国有企业（古井集团）和三家省级企业集团在内的70多家白酒生产厂家，每年的白酒生产销售收入在20个亿。

　　黑铁胆说，70多家白酒厂，古井镇不愧是白酒之乡。

　　王西山点点头接着说，俗话说“水为酒之血、

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