第十章 我要学习赌术

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玉，其中的几块石头显得有些不伦不类。

　　来到屋子里边，感觉很是舒适。

　　“清儿，十三，你们回来了？看看师傅给你们做的什么好吃的？”高十三和云清没有想到师傅能在家，而且能给他们做吃的。

　　人还没有出来，香味已经飘出。

　　“十三，师傅今天看来是很开心呀，给你做了他最拿手的一道菜，东江瓢豆腐。是一道江南名菜，看来你我有口福了！”

　　等坐在餐桌旁，再看端上的菜，香味扑鼻，高十三见都没有见过。

　　“这个菜做起来特别费工夫，需要每块豆腐都是长宽各五公分，高2。5公分的小块，然后中间要挖一个小洞，让后在在里边放入肉馅，煎成金黄色，然后放入砂锅，再焖。”云清开心的介绍着。

　　高十三连挺都没有听说过，只觉得是香气逼人，玲珑剔透不忍下筷。

　　陈鸿轩给高十三夹了几块豆腐，说道：“这道菜，可是有很深入的历史文化的。要不清儿你讲讲。”

　　“相传西晋嘉年间。中原战乱频繁，人民流离失所，尽遭劫难有一部分汉人南涉渡江，至唐宋及南宋末年，又大批过江南下，至赣、闵，及粤东、粤北等地，被称为客家，以别于当地原来的居民，后遂相沿而成为这一部分人的自称，以粤东东江一带的梅县、兴宁、大埔、五华、惠阳等县最为集中，语言保留较多的汉语古韵，称为客家话，菜肴也保留古代中原的一些特点和风味，称为客家菜。

　　中原风俗，过年尚食饺子，客藉汉人初到东江时，仍保留这一风俗习惯，但当时岭南不产小麦，而且”广人以面热不以为饭，……水面外，若干饼，蓑衣油饼，水晶包，卷蒸之属，广人亦多不食”这个是清朝的一个叫屈大均编著的书籍《广东新语》中的记录。”。[]

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