第685章 错把狗牙当人牙

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介绍说，安化还有中国南方最后一支马帮，黑铁胆很感兴趣。

　　原来安化也有一条著名的茶马古道，历史上作为世界黑茶的生产中心，安化山山种茶，四季运茶。前乡的茶，经过初制后，要运到后乡的资江边八大茶叶镇再加工，大都要走二三百华里山路。茶马古道是一条人文精神的超越之路。马帮每次踏上征程，就是一次生与死的体验之旅。茶马古道的艰险超乎寻常，然而沿途壮丽的自然景观却可以激发人潜在的勇气、力量和忍耐，使人的灵魂得到升华。

　　安化县的九龙池位于雪峰山北麓，海拔1622米，为湘中第一高峰。峰顶有一池，九股清泉从池底涌出，池水甘甜清洌，清澈见底，咕咚之声清雅悦耳。池中溢出的清泉，自山巅飞流直下，进密林、穿乱石、入深潭，至山下汇成四十八条山溪涧流，纵横交错，迂回曲折。时而急流穿涧，悬瀑奔溅，含珠吐玉，轰隆叮咚之声及于遐迩；时而平水绕林，碧波荡漾，鳞光闪闪，霞雾生烟之状悠然可见。

　　同西山县一样，安化也是山灵水秀，人杰地灵。清代两江总督陶澍、云贵总督罗饶典、著名书法家黄自元，最早参加同盟会、华兴会的李燮和、李唐，两院院士龙驭球，羽毛球世界冠军唐九红、龚智超、龚睿娜、黄穗等都是安化人。

　　在安化，黑铁胆他们看到了很多原来根本不知道的制茶工艺，都觉得是大开眼界、获益匪浅。

　　比如这里最出名的黑茶和千两茶。黑茶是属后发酵茶，是中国特有的茶类，黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成。安化黑茶在唐代已颇有名，史料中有“渠江薄片”“其色如铁”的记载。明洪武二十四年（1391年），朝廷规定要安化每年贡芽茶22斤。那时还没有“安化黑茶”一词，后称“四保贡茶”。黑茶一词，据说嘉靖时才有。

　　干茶色泽乌黑油润，汤色橙黄，香气纯正，有的略带有独特松烟香，滋味醇，或微涩，耐冲泡。安化茶有“三砖”、“三尖”一说。三砖是指“黑砖、茯砖、花砖”，三尖是指“天尖、贡尖、生尖”。

　　安化黑茶独特的历史造就了她独特的魅力，她独特的生态环境和成茶机理形成她独特的功效，2300多年来，被边疆牧民称为“生命之饮”。牧民“宁可三日无粮，不可一日无茶；一日无茶则滞，三日无茶则病”。她蕴含深厚的中华传统文化，造就了“茶马古道、茶马互市、古丝绸之路、万里茶路、骆驼古道、船舱马背、茶马精神”等中国名词。

　　千两茶可谓是中华一绝。它的全部制作工序均由手工完成，需要4-5个月的时间，因此产量很少。饮用千两茶可以感受到茶味十足，滋味甜润醇厚、提神、解腻、促进血液循环，帮助消化，对缓解腹胀、止泻有明显功效。

　　(本章完)
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